本帖最后由 燕子泥巴 于 2011-9-27 15:21 编辑
前不久，西风在论坛里向我推荐系马桩的万州烤鱼店的烤鱼不错。
前天晚上，我带上妻儿一个小电驴骑行几分钟就来到了这家微型的烤鱼店品尝烤鱼。
我们是21点半到的，只见店里店外早已是坐满了吃客。西风说这个店是夫妻店，我们进门时只看到了老板娘。老板娘招呼我们坐在里屋，建议我们三人可以吃一条2斤半的鱼，从水槽里捞出一条草鱼称，结果是2斤6两，挺好！
（遗憾的是，我出门忘了带相机，只得用手机拍摄，画质就差多了。）
小店门口的宣传画
因为客人多，我们大约等了近十分钟，烤鱼才上桌。原来，丈夫一直在厨房里烤着鱼。盛烤鱼的盘子是一个长方形的不锈钢容器。面上一层豆芽，拨开豆芽，我们看到那条2斤6两的鱼，鱼皮明显看出有焦黄的样子，撕下一块鱼皮，很香！不知道鱼肉如何？
鱼盘外面看着很深，其实，盛鱼的盆子是很浅的，这也是为什么店老板建议我们最多只点5样蔬菜放进去烫的原因。我们点了豆腐、豆芽、金针菇三样。但我们吃到后来也发现烤鱼里本身就带了少许豆芽。
烤鱼盘下面原来是放炭火的地方，呵呵！
烤鱼是被厚厚的食用油浸泡着的（也不知道油是否会反复用？这完全看店家的公德良心了），几分钟后，只见底下的炭火烧得油开始咕噜咕噜地冒泡了。这时，放进去的蔬菜便可以慢慢享用了。蔬菜外层裹着一层烤鱼香味的辣热油，但中间仍是蔬菜本身的清香，两种滋味一混搅，很是有味道。
忘了说鱼肉，真没想到烤过的鱼肉依然是嫩嫩的，只是在其中多了淡淡的烤香味，很有我们用手抚摸天鹅绒的心情（不知道是否类比得恰当，呵呵）。不一会儿，两斤多的草鱼就被我们吃得只剩下中间的鱼骨头了。
也许因为木炭释放了过多二氧化碳，妻儿都有些头晕，便到外面透透气去。我却没什么反应，继续在油水中捞剩下的鱼肉屑子吃，太好吃了，不能浪费，呵呵！
这时邻桌的一伙年轻人，他们的鱼市2斤8两的，估计会吃得不够。我发现，来店里吃鱼的人大多是年轻的朋友请客聊天。
妻儿身后出来招呼客人的就是老板娘。后来，我们和老板两口子闲聊，得知他们一年前从老家万州过来，至今已经开店一年零一个月了。万州的生意比这里好，鱼价便宜，所以一盘烤鱼也没有我们这里贵，生意更好!这里什么都贵，这时他们没有料到的。
烤鱼的鱼头是最好吃的部位，鱼腮外的鱼皮被烤得喷香，鱼头里的肉又是最嫩的，进口即化，享受得很！
我们喝的是大瓶的和其正，对于防止上火来说，这时必须的。烤鱼20元一斤，不要锅底费。我们吃完这条鱼、点的蔬菜、一瓶和其正，总共花费72元。
这家万州烤鱼店白天是不营业的。只有到下午17点多，才慵懒地打开店门，搬出桌椅，晚上一直营业到凌晨两点多。然后，夫妻俩开始清洗几十个油乎乎的烤炉，收拾凌乱的餐厅，凌晨三点多洗澡更衣倒头便睡，当大街上人们开始起床晨练上班时，两口子才刚刚进入梦乡，一觉要睡到下午。
发表于 2011-9-27 15:21:06
楼主
